La Guyane est une terre de métissage, et sa cuisine le reflète : créole, hmong, bushinengué, amérindienne et métropolitaine s’y côtoient.
Les incontournables créoles
Le bouillon d’awara, plat emblématique des fêtes, le colombo, les accras, le poisson frais et les fruits tropicaux rythment les tables guyanaises.
Les saveurs d’Asie à Cacao
Le village hmong de Cacao, à environ une heure de Cayenne, est réputé pour son marché du dimanche : soupes, nems et beignets y attirent gourmands et curieux.
Le marché de Cayenne
Le marché de Cayenne est l’endroit idéal pour découvrir épices, fruits, légumes-pays et petits plats à emporter. Avec une cuisine équipée dans votre logement, vous pourrez cuisiner vos trouvailles.
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